Bu proje ile kanatlı bölümüne yönelik yenilikçi ve sürdürülebilir teknikler öneriliyor
Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi Zootekni Kısmı Öğretim Üyesi Prof. Dr. Servet Yalçın’ın yürütücülüğünü yaptığı “Akdeniz Bölgesine Has Kanatlı Irk/Hatlarından Sürdürülebilir Eserler Üretilebilmesi İçin Alternatif Yem Kaynakları (SUSTAvianFEED)” başlıklı projenin birinci çıktıları alınmaya başlandı. Akdeniz Bölgesinde Araştırma ve Yenilik İçin İştirak Programı (PRIMA) kapsamında desteklenen “SUSTAvianFEED” projesi yenilikçi ve sürdürülebilir metotlarla piliç eti üretilmesini ve kanatlı dalı için somut tahliller sunmayı hedefliyor.
Yürütücülüğünü Prof. Dr. Servet Yalçın’ın üstlendiği projenin takımında Zootekni Kısmından Prof. Dr. Sezen Özkan ve Doç. Dr. Muazzez Cömert Acar ile Tarım İktisadı Kısmından Doç. Dr. Hasret Karahan Uysal ve Doç. Dr. Berna Türkekul yer alıyor.
Ege Üniversitesi Rektörü Prof. Dr. Necdet Budak, proje takımını tebrik ederek çalışmalarında muvaffakiyetler diledi. Rektör Prof. Dr. Budak, “Üniversitemiz akademisyenleri ulusal ve memleketler arası projelerde yer alarak ülkemize katma kıymet oluşturacak değerli çalışmalara imza atıyorlar. Kanatlı bölümüne yönelik yenilikçi ve sürdürülebilir formüller öneren Ziraat Fakültesi öğretim üyesi Prof. Dr. Servet Yalçın hocamız ve takımını gerçekleştirildikleri proje münasebetiyle tebrik ediyor, çalışmalarında muvaffakiyetler diliyorum” dedi.
“Yerel yem hammaddeleri kullanıldı”
Proje kapsamında lokal yem hammaddelerinin kullanılması ile sürdürülebilir bir piliç eti üretiminin sağlanmasını amaçladıklarını söz eden Prof. Dr. Yalçın, “Piliç eti üretiminde yüzde 90 oranında ithal ve süratli gelişen sınırlar kullanıldığı, toplam masrafların yüzde 70’ini yemin oluşturduğu ve yem hammaddeleri içinde kıymetli yer tutan soya fasulyesinin ithal edildiği dikkate alınarak projede, etlik piliç üretiminde lokal ırkların ya da sınırların ve etlik piliç yemlerinde soyaya alternatif olabilecek mahallî yem hammaddelerinin kullanılması ile sürdürülebilir bir piliç eti üretiminin sağlanmasını amaçlıyoruz. Bu kapsamda yetiştirilen etlik piliçlerde performans, refah, et kalitesi, barsak sıhhati, kan biyokimyası üzere özellikler araştırılarak üretimin sürdürülebilirliği çevresel ve ekonomik açıdan incelenecek” diye konuştu.
Projenin ayrıntıları hakkında bilgi veren Prof. Dr. Yalçın, “Projede birinci etapta etlik piliç yem formülasyonu için ön hazırlıklar yapıldı. Bu maksatla etlik piliç yetiştiricileri, etlik piliç yemi üreticileri üzere bölüm temsilcileri, üretici birlikleri ve akademisyenlerden görüşler alındı. Bundan sonraki etap, Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi Zootekni Kısmı Çiftlik Hayvanları Üretim, Araştırma ve Uygulama Ünitesinde yürütüldü. Projenin maksadı doğrultusunda, ülkemize mahsus lokal çizgi olarak Tarım ve Orman Bakanlığına bağlı Ziraî Araştırmalar ve Siyasetler Genel Müdürlüğü tarafından Eskişehir Geçit Nesli Ziraî Araştırma Enstitüsü Müdürlüğünde geliştirilen yerli etlik ‘Anadolu-T’nin saf ana çizgisi civcivleri ile bir ticari etlik piliç genotipi kullanılarak yetiştiricilik yapıldı. Piliçler, ithal soya küspesi azaltılmış ve lokal yem hammaddeleri ile desteklenmiş yemlerle beslenerek yetiştirilmiştir. Projenin kimyasal, histolojik ve barsak mikrobiyom tahlilleri devam etmektedir. Bundan sonraki kademede, üretimin çevresel ve ekonomik tesirlerinin sorgulanması, üretimin üretici ve tüketici tarafından kabul edilebilirliği incelenecek” dedi.
Genel koordinatörlüğü İspanya tarafından yürütülen projeye İtalya, Tunus ve Türkiye olmak üzere 4 Akdeniz ülkesinden 8 kuruluş takviye veriyor.
Kaynak: (BYZHA) Beyaz Haber Ajansı
